Monteclaro es una escuela de hotelería y artes culinarias, fundada en 1996. Provee, en un programa de 11 meses, la preparación necesaria para desempeñarse profesionalmente en el campo de la hospitalidad.
Monteclaro está autorizado por el Consejo General de Educación de Puerto Rico y otorga a sus graduadas un Certificado en Servicios de Hospitalidad. Además, Monteclaro cuenta con la acreditación del Accrediting Commission of Careers Schools and Colleges (ACCSC) desde agosto de 1999, y con la acreditación del Consejo General de Educación de Puerto Rico desde diciembre del 2000.
Monteclaro surgió como una iniciativa promovida por la Asociación de Intercambio Cultural, Inc. (AIC). La Junta de Directores de la AIC incorporó las operaciones de Monteclaro en el Departamento de Estado como Monteclaro, Inc. el 13 de junio de 1997.
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